Eigenlijk is er maar één onderdeel aan de multicooker dat echt slijt, en dat is de afdichtring. Deze ring bevindt zich tussen het deksel en de pan, en zorgt ervoor dat een luchtdichte afdichting kan worden verkregen, waardoor onder hoge druk kan worden gekookt. Deze afdichtring is flexibel en zal na verloop van tijd slijten en poreus worden, waardoor de multicooker minder goed afsluit. Door de afdichtring te vervangen zorg je voor een optimale werking van de multicooker. Let er op dat je een afdichtring gebruikt die past op jouw multicooker.
Dekselhouders voor de Multicooker
Een dekselhouders voor de multicooker kan handig zijn bij modellen die met twee deksels worden geleverd, je kunt ze door middel van de dekselhouder stapelen. Ook zijn er dekselhouders die het deksel van de multicooker rechtop houden, je hoeft het deksel dan niet neer te leggen (want die dingen zijn best groot en liggen altijd in de weg).
Bakvormen voor de Multicooker
Met een bakvormen kan je taart, cake, quiche, muffiens, scones en andere gebak-achtige gerechten maken in de multicooker. Sommige multicookers worden geleverd met een bakvorm maar de meeste modellen niet, daarom zijn ze los te koop. Let er op dat de bakvorm past in jouw multicooker: de bakvorm mag niet groter zijn dan de binnenpan van jouw multicooker!
Afdekhoezen voor de Multicooker
Als je je multicooker niet elke dag gebruikt dan komt er stof, vuil en vet op, en dat is niet fijn als je er dan weer in gaat koken. Je zult de multicooker dan eerst moeten schoonmaken voor gebruik, en dat is niet fijn. Om dit te voorkomen kun je je multicooker een jasje aantrekken, dit jasje wordt een afdekhoes of stofhoes voor de multicooker genoemd, en ze zijn er in verschillende uitvoeringen. In het overzicht hieronder vind je de populairste modellen.
Stoommandjes voor de Multicooker
De meeste multicookers hebben een stoom-programma, waarbij voedsel wordt gestoomd. Om te stomen is vocht nodig, en als het voedsel in het vocht ligt dan kookt het gaar en stoomt het niet. En dat wil je niet. De oplossing: een stoommandje. Sommige multicookers worden geleverd met een stoomrekje, maar de meeste niet, dus is het aan te raden een stoomrekje of stoommandje te kopen. Een goed stoommandje past in je multicooker, is eenvoudig te plaatsen en vooral eenvoudig na gebruik veilig uit de multicooker te tillen, en natuurlijk mag het mandje de multicooker niet beschadigen. In het overzicht hieronder vind je een aantal stoommandjes.
Stoompijpjes voor de Multicooker
Als de multicooker een hogedrukprogramma heeft afgerond dan zal hij stoom afblazen via het drukventiel op het deksel. Deze stoom is heet (ja, echt!) en vochtig. Veel gebruikers van een multicooker (en ook die van de snelkookpan, waarbij uiteraard hetzelfde speelt) monteren een stoompijpje op het drukventiel om de stoom een bepaalde richting op te laten gaan, bijvoorbeeld weg van de houten keukenkastjes (want vocht en hout gaat vaak niet goed). Ook helpt het om de stoom weg te geleiden van het deksel, waardoor het eenvoudiger wordt de multicooker uit te zetten. In het overzicht hieronder vind je een aantal stoompijpjes voor multicookers (en hogedrukpannen).
Multicooker: Welke inhoud kan ik het beste kiezen?
Je kunt in een 6 liter cooker ook een éénpersoons portie koken, maar de ervaring leert dat je meestal méér maakt en dan invriest. Wij (2 volwassenen en 2 kleine kinderen) hebben een 6 liter multicooker en als we die goed volstoppen dan kunnen we er 2 keer van eten (bijvoorbeeld chili con carne of pastasaus), maar we maken er ook regelmatig een bijgerecht in (bijvoorbeeld pindakip) en dan zit hij lang niet vol, zo’n bijgerecht is waarschijnlijk dezelfde hoeveelheid als een volwassen portie – maar werkt prima.
Ook koken we er wel eens eieren in of alleen rijst – met andere woorden: kleine porties gaan prima. Belangrijk is ook te bedenken dat je wel een kleine portie kunt maken in een grote cooker maar niet een grote portie in een kleine cooker.
Tijden omrekenen van Slowcooker naar Multicooker?
Ik zou niet gaan omnrekenen van slowcooker-recept naar multicooker-snelkookfunctie (hogedruk), maar ik zou de slowcook-stand gebruiken voor slowcooker-recepten en de hogedruk-functie voor hogedruk-pan of snelkookpan-recepten.
Voorbeeld: draadjesvlees binnen 1 uur klaar? Gebruik een recept “draadjesvlees uit de multicooker/snelkookpan”. Draadjesvlees slowcooken (4-10 uur)? Gebruik een slowcooker recept.
Kijk hier voor Slowcooker-recepten videos (slowcook-stand) op YouTube>>
Kijk hier voor Multicooker-recepten videos (hogedruk/snelkookpan-stand) op YouTube>>
Waar gebruik je ‘pressure adjust’ voor?
De knop ‘pressure adjust’ stelt je in staat de druk bij een hogedrukprogramma aan te passen naar de lage-druk stand. Lage druk is perfect voor bijvoorbeeld eieren of vis. De druk op de lage drukstand is
5,5-7 psi (pounds per square inch), bij hoge druk is dat 10-12 psi (beiden kunnen per merk en type multicooker iets verschillen). Je past de hogedrukstand dus aan als je op hoge druk wilt koken maar het gerecht langer de tijd wilt geven.
Elke basisfunctie (sauteren, slowcooken, hogedruk) staan standaard op hoog, en je kunt deze stand aanpassen naar laag.
Voorbeeld: druk op de slowcookstand, dan staat hij op de hoge stand, 4 uur. Je kunt nu de stand aanpassen naar de lage stand door op ‘Temperature adjust’ te drukken, hij gaat dan op Low, 8 uur, je kunt nu de tijd aanpassen.
Bij sauteren het zelfde: als je op ‘Brown/Saute’ drukt staat hij standaard op de hoge stand voor aanbraden, druk op ‘Temperature adjust’ om hem op de lage saute-stand te drukken.
Bij een hogedrukprogramma zoals Rice/Risotto of de Soup-stand kan je er dus ook middels de ‘Pressure Adjust’ knop voor kiezen de druk (standaard hoogste stand) aan te passen naar de lagere drukstand, zodat het gerecht er langer over doet om te garen.
Ook bij de ‘Manual’ instelling werkt de knop op die manier: schakelen tussen hoge druk (korter garen op hogere druk en temperatuur) en lagere stand hoge druk.
Multicooker kookboek voor de Hogedruk-stand
In het overzicht hieronder vind je multicooker kookboeken voor de hogedruk-stand van de multicooker. Dit zijn kookboeken voor snelkookpannen, maar de multicooker is in feite een snelkookpan met meer functies, dus het werkt hetzelfde.