Hoi S.,
Is er ook een knop ’temp adjust’? Als het goed is kies je eerst voor slowcook en dan voor temp adjust. Dan laat ie ‘low’ en ‘high’ zien en vervolgens kun je de tijd instellen met de – of + knop. Ik hoop dat je er zo uit komt, anders hoor ik het graag.
Groetjes, Marijke

Hoi S.,
Je kunt me mailen via het contactformulier dan reageer ik op je per e-mail en dan kun je een foto meesturen.
Groetjes, Marijke

Hoi S.,
Welk merk en type is het? Als ik de foto’s bekijk lijkt het alsof het
een multicooker is zonder (echte) slowcook functie. Er staat een high,
medium en low functie bij wat wel lijkt op hoe het werkt met slowcooken
maar een slowcooker heeftzover ik weet altijd een high en low optie en
geen medium. Je kunt onder hoge druk ermee koken maar welke optie de
slowcook functie is, is mij niet helemaal duidelijk. Ik zou het merk en
type graag op willen zoeken zodat ik kan kijken of ik op die manier kan
achterhalen hoe het slowcooken precies ingesteld moet worden. Ik werk
zelf met Crockpot en Aigostar dus heb ook geen ervaring met andere
merken. Het lijkt me leuk als ik je verder kan helpen maar mocht je het
hierbij willen laten dan is dat natuurlijk ook prima.
Groetjes, Marijke

Hoi S.,
Je hebt een Tefal All-in-One CY505E Multicooker. Ik heb de handleiding er even bijgezocht en zie niet dat je hoog (high) of laag (low) kunt instellen bij het slowcooken. Het lijkt erop dat de high, medium en low functie alleen voor het koken op hogedruk is. Ik vermoed dat de slowcook functie van deze multicooker alleen op laag (low) kan. Mocht je ook hoog (high) willen instellen bij het slowcooken dan zou ik deze multicooker inruilen voor een multicooker die een complete slowcook-functie heeft. Mocht je de kip teriyaki in je huidige multicooker willen maken dan zou ik 4 uur proberen, dat is de tijd die zou gelden voor de lage functie van de slowcooker.
Ik hoop dat ik je toch een beetje heb kunnen helpen ondanks dat ik er ook niet achter ben gekomen of de slowcook-functie ook op hoog of laag kan. En zou je meer willen weten over het koken in de multicooker dan is het misschien leuk om mijn e-book over multicookers te lezen.
Groetjes, Marijke

CPE is de afkorting die wordt gebruikt om de Crock-Pot Express aan te duiden. De Crock-Pot Express is een zeer populaire multicooker en om niet telksens die volledige naam op te hoeven schrijven werd de afkorting ‘CPE’ geboren.
De CPE is in feite een multicooker van het merk Crock-Pot, en Crock-Pot is dan weer het bekendste merk als het om slowcookers gaat. Toen dit Amerikaanse merk met een eigen multicooker op de markt kwam was er al snel veel interesse voor, en door zijn redelijke prijs (zeker als je het aantal functie van de Express vergelijkt met een ‘normale’ slowcooker) werd het, ook in Europa, een zeer populaire multicooker.
Crock-Pot moet het als multicooker-merk op het gebied van populariteit wel afleggen tegen andere merken, maar veel liefhebbers van de Crock-Pot slowcookers hebben de Express multicooker van het merk zeker omarmd in de loop der jaren.

Met de sauté functie van je multicooker kun je sauteren, wat in de volksmond ‘aanbraden’ heet. Het betekent dat jouw multicooker beschikt over een functie om ingrediënten aan te braden, en dat is fijn want door voedsel even aan te braden komen veel smaken vrij die anders veel minder goed tot hun recht komen.
Denk maar eens aan hoe vlees anders ruikt en smaakt als je het even bakt, zoals spek bijvoorbeeld. Als je het verschil tussen ongebakken en gebakken spek kent, dan weet je waarom aanbraden een goed idee is.
De sauté functie van een multicooker maakt het mogelijk aan te braden, hiervoor wordt de bodem van de binnenpan verwarmd, je voegt hier wat vet toe en braadt dan je ingrediënten aan –  net zoals je dat in een gewone pan zou doen. Daarna voeg je bijvoorbeeld vocht toe en kan je een ander programma instellen, zoals de slowcook-stand of een hogedrukstand, om stoofvlees te maken, of soep bijvoorbeeld.
Bij de meeste slowcookers vinden we geen sauté functie, en dat betekent dat als je je vlees die lekkere braad-smaak wilt geven (dit wordt de ‘Maillardreactie‘ genoemd) dat je eerst in een andere pan moet aanbraden voordat je het voedsel laat garen in de slowcooker. Sommige slowcookers hebben een binnenpan die op de kookplaat als traditionele pan gebruikt kan worden, dus dan kun je in de binnnenpan aanbraden op je kookplaat, maar dus niet in de slowcooker zelf. Dit kan met een multicooker wél. Dit is dan ook één van de redenen waarom de multicooker vaak wordt verkozen boven de slowcooker: je kunt er meer mee doen.

Een multicooker heeft een buitenpan en een binnenpan, net als een slowcooker. Bij de slowcooker heb je in feite twee soorten binnenpannen: de binnenpan van keramiek en de binnenpan van metaal (aluminium meestal). De binnenpan van keramiek is zwaar, kan breken maar heeft geen kunstmatige anti-aanbaklaag (zoals Teflon of een vorm van keramiek dat ongeveer op dezelfde manier wordt aangebracht als Teflon). De metalen binnenpan heeft meestal wel een kunstmatige anti-aanbaklaag. Beide soorten binnenpannen hebben zo hun voor- en nadelen.
Er is dus een verschil tussen een pan van keramiek en een pan met een keramische anti-aanbaklaag. Keramiek is een gebakken materiaal, meestal voorzien van een glazuurlaag. Een keramische anti-aanbaklaag wordt aangebracht op metalen pannen om ze tegen aanbakken te beschermen.
Bij de multicooker ligt dit anders: vrijwel alle multicookers hebben een metalen binnenpan, en de meeste van deze binnenpannen zijn voorzien van een kunstmatige anti-aanbaklaag. Deze anti-aanbaklaag is meestal van Teflon of een variant van de keramische anti-aanbaklaag. Wat we niet zien bij multicookers is een binnenpan van keramiek. En dat komt doordat keramiek niet goed bestand is tegen plotselinge veranderingen van temperatuur en de hoge druk die in de meeste multicookers kan worden opgebouwd.
Bij een slowcooker wordt geen druk opgebouwd en ook warmt deze langzaam op (vandaar ook de ‘slow’ in ‘slowcooker’), dus daarom kunnen slowcookers wel een binnenpan van keramiek hebben en multicookers alleen metalen binnenpannen (al dan niet voorzien van een Teflon of keramische anti-aanbaklaag).

De Crockpot Express is een merk en model multicooker. Het merk is Crock-Pot en het model is de Express Pot Multicooker CR051. In de volksmond is dat dus de Crockpot Express.
De meeste mensen die wel eens van een slowocoker hebben gehoord kennen het merk Crock-Pot, en door de populariteit van de multicooker heeft deze fabrikant ook een multicooker ontwikkeld, dit werd de ‘Express Pot’. Deze multicooker werd heel populair door ziju eenvoudige bediening en gunstige prijs, maar ook zijn goede prestaties en natuurlijk de merknaam die hoge verwachtingen schept. De Crock-Pot Express blijkt een hele fijne multicooker en hij is nog altijd heel populair. Ik schreef er een review over.

Met een multicooker ku je eigenlijk alles dat je ook kunt met alle losse apparaten die hij vervangt. Maar het hangt van het type multicooker af wat je er mee kunt. Zo kun je met een multicooker die een hogedrukstand heeft alles wat je met een snelhookpan ook kunt. Met een multicooker die een heteluchtstand heeft kun je alles wat je met een heteluchtfriteuse ook kunt. Heeft de multicooker een grill-stand? Dan kan je er mee grillen. Stoom-stand? Je kunt er mee stomen. Slowcooker-stand? Hij vervangt de slowcooker. En zo voorts.
De vraag is natuurlijk: gebruik je al deze functies ook en is een multicooker die niet alle functies heeft dan een slechte multicooker? Het antwoord op deze vragen is eigenlijk ‘nee’; je gebruikt niet alle functies en nee, ook multicookers met minder functies zijn heel handig. Er zijn mensen die vinden onder hoge druk koken gewoon niet prettig of onveilig, voor deze mensen is een multicooker zonder hogedrukfunctie heel geschikt: toch kunnen aanbraden, slowcooken, stomen in één apparaat? Een multicooker zonder hogedrukstand is prima!
Als je een multicooker gaat kopen, bedenk dan wat je er mee wilt gaan doen. Lees recepten, bekijk videos, vraag anderen met een multicooker wat zij graag maken. Houd je van stoofvlees? De hogedrukfunctie is jouw vriend. Stoom je graag vis en groenten? Bekijk multicookers met een stoomfunctie. Ben je bekend met de slowcooker en zoek je dat ook in een multicooker? Een multicooker met een echte slowcook-stand is een model voor jou. Wil je in één pan zowel kunnen frituren als slowcooken als stomen en onder hogedruk koken? Bekijk multicookers met frituurfunctie.
De multicooker kan heel veel, maar de vraag is of je echt alle functies moet willen. Frituren is een functie die een multicooker vrij prijzig maakt en persoonlijk denk ik dat de frituur-smaak zo hardnekkig is dat hij ook in andere gerechten aanwezig zal zijn, dus het is voor mij een functie die ik niet zoek in een multicooker – zo kan iedereen zelf een ‘profiel’ opstellen: wat wil ik ermee? Dan zoek ik een model dat die dingen kan.